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看買(mǎi)什么。需要每天買(mǎi)的青菜副食由大師傅負(fù)責(zé),不需要天天買(mǎi)的糧油醬味招標(biāo)采購(gòu),清潔用品等雜項(xiàng)由食堂經(jīng)理買(mǎi),爐灶器具鍋碗瓢盆等固定資產(chǎn)(他的定義)由我親自負(fù)責(zé)?!?/p> 2019-02-23
1、挑揀:將商品放在加工臺(tái)上,挑揀出畸形的、腐爛的。2、加工:去除商品表皮的泥土,用菜刀對(duì)根部進(jìn)行修整,以手指能掐入為準(zhǔn)。3、裝袋:以1-2個(gè)為單位,放入裝袋機(jī)內(nèi),用網(wǎng)袋進(jìn)行裝袋作業(yè)。4、裝筐:經(jīng)檢驗(yàn)合格后進(jìn)行裝袋作業(yè),裝筐高度不得高于周轉(zhuǎn)筐手提橫桿的高度
2019-02-16重慶蔬菜配送介紹:卷心菜學(xué)名結(jié)球甘藍(lán),結(jié)球甘藍(lán)是十字花科、蕓薹屬的植物,為甘藍(lán)(Brassica oleracea L.)的變種。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。
2019-02-16新鮮肉類配送主要在餐飲里我們常把顧客稱為衣食父母、朋友等,但我們還沒(méi)有了解了“顧客”的實(shí)在意義。只需了解了“顧客”的意義,我們才能對(duì)顧客注重顧客,注重顧客。才了解為什么要行進(jìn)顧客滿意度?下面重慶新鮮肉類配送中心就來(lái)和大家說(shuō)說(shuō)
2019-02-16肉的食用質(zhì)量是指肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和適宜人類食用的特性,包括嫩度、多汁性及風(fēng)格等。一些發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)肉的判定已由模糊的感官評(píng)估過(guò)度到運(yùn)用儀器進(jìn)行量值表述,通過(guò)對(duì)肉的物性測(cè)定來(lái)進(jìn)行肉質(zhì)判定。
2019-02-16綠色蔬菜,依照綠色食品的概念,綠色蔬菜是指遵從可持續(xù)發(fā)展的準(zhǔn)則,在產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境杰出的前提下,重慶蔬菜配送中心依照特定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng)出產(chǎn),并經(jīng)專門(mén)機(jī)構(gòu)確定,允許運(yùn)用綠色食品標(biāo)志的無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、養(yǎng)分類蔬菜的總稱。
2019-02-16野菜為綠色植物,假如野菜生長(zhǎng)在污染地帶,受污染即是很天然的事。假如食用了被污染的野菜,會(huì)對(duì)身體形成損害,嚴(yán)峻者還會(huì)引起食物中毒。
2019-02-09