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看買什么。需要每天買的青菜副食由大師傅負責,不需要天天買的糧油醬味招標采購,清潔用品等雜項由食堂經(jīng)理買,爐灶器具鍋碗瓢盆等固定資產(chǎn)(他的定義)由我親自負責?!?/p> 2019-02-23
1、挑揀:將商品放在加工臺上,挑揀出畸形的、腐爛的。2、加工:去除商品表皮的泥土,用菜刀對根部進行修整,以手指能掐入為準。3、裝袋:以1-2個為單位,放入裝袋機內(nèi),用網(wǎng)袋進行裝袋作業(yè)。4、裝筐:經(jīng)檢驗合格后進行裝袋作業(yè),裝筐高度不得高于周轉筐手提橫桿的高度
2019-02-16重慶蔬菜配送介紹:卷心菜學名結球甘藍,結球甘藍是十字花科、蕓薹屬的植物,為甘藍(Brassica oleracea L.)的變種。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。
2019-02-16新鮮肉類配送主要在餐飲里我們常把顧客稱為衣食父母、朋友等,但我們還沒有了解了“顧客”的實在意義。只需了解了“顧客”的意義,我們才能對顧客注重顧客,注重顧客。才了解為什么要行進顧客滿意度?下面重慶新鮮肉類配送中心就來和大家說說
2019-02-16肉的食用質(zhì)量是指肉的營養(yǎng)價值和適宜人類食用的特性,包括嫩度、多汁性及風格等。一些發(fā)達國家對肉的判定已由模糊的感官評估過度到運用儀器進行量值表述,通過對肉的物性測定來進行肉質(zhì)判定。
2019-02-16綠色蔬菜,依照綠色食品的概念,綠色蔬菜是指遵從可持續(xù)發(fā)展的準則,在產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境杰出的前提下,重慶蔬菜配送中心依照特定的質(zhì)量標準系統(tǒng)出產(chǎn),并經(jīng)專門機構確定,允許運用綠色食品標志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、養(yǎng)分類蔬菜的總稱。
2019-02-16野菜為綠色植物,假如野菜生長在污染地帶,受污染即是很天然的事。假如食用了被污染的野菜,會對身體形成損害,嚴峻者還會引起食物中毒。
2019-02-09