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為什么會(huì)出現(xiàn)蔬菜配送?

因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品被采購(gòu)商從農(nóng)民、生產(chǎn)基地采購(gòu)蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品時(shí)多是單一類別，需求單位或個(gè)人沒辦法從采購(gòu)商那里直接少量的采購(gòu)，所以進(jìn)行了社會(huì)化分工---采購(gòu)商負(fù)責(zé)采購(gòu)，運(yùn)輸?shù)脚l(fā)市場(chǎng);配送商從采購(gòu)商那里購(gòu)買，并粗加工;然后配送商將各個(gè)單位食堂所需的菜品配送到位。

由于蔬菜產(chǎn)品商品強(qiáng)，每天都要保證有充足的新鮮菜供應(yīng)市場(chǎng)，但受季度限制和惡劣氣候條件的影響。

因此，在栽培上必須采用多種方式和不同茬口，提高復(fù)種指數(shù)，才能滿足要求越來(lái)越高的市場(chǎng)供應(yīng)。從種植方式上，一般分露地栽培和保護(hù)地栽培兩大部分。

從茬口上看:露地栽培一般分越冬根茬菜、春季風(fēng)障菜、露地菜、夏季露地菜、秋季露地菜五大茬口;保護(hù)地栽培又可分秋冬春一大茬、春提前茬、秋延后茬、春茬、越夏栽培等五大茬口。

近年來(lái)設(shè)施栽培在我國(guó)迅猛發(fā)展，利用高效節(jié)能日光溫室，大棚、中棚、小拱棚、陽(yáng)畦和改良陽(yáng)畦等不同設(shè)施已實(shí)現(xiàn)了蔬菜的周期生產(chǎn)，均衡供應(yīng)。

加之在保護(hù)設(shè)施內(nèi)假植貯藏和軟化栽培的運(yùn)用，保證了市場(chǎng)供應(yīng)品種繁多。

同時(shí)，為了充分利用土地，避免重茬連作以減少病蟲危害，應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)需要安排茬口，并采用間套混作和重作排開等方法，不斷提高復(fù)種指數(shù)，提高土地利用率。

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