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蔬菜配送蔬菜保鮮溫度與濕度數(shù)據(jù)表

溫度與濕度是影響蔬菜質(zhì)量的量大重要因素，也是超幣經(jīng)營管理中可控制的因素。因此溫度管理與濕度管理成為蔬菜鮮度管理的重要措施和手段，也是蔬菜銷售的重要工作之一，它貫穿蔬菜儲藏、銷售的全過程，直接影響著蔬菜的追蹤銷售品種(具體蔬菜品種的溫度與濕度)

有計劃的訂貨

蔬菜采購計劃的設(shè)立

應(yīng)季性:蔬菜是季節(jié)變化很強(qiáng)的商品，隨著季節(jié)的變化而經(jīng)營應(yīng)季蔬菜即可獲得高利潤，有增加品種的多樣性病借以領(lǐng)導(dǎo)潮流、喜迎客源。(成都屬于大型城市，應(yīng)季蔬菜的供應(yīng)比較充足，但在蔬菜的新鮮度和價格上還是有競爭優(yōu)勢)

積極性:大部分蔬菜都有淡旺季，盡管隨著保鮮技術(shù)的發(fā)展和蔬菜的調(diào)運，許多品種可以實現(xiàn)全年供應(yīng)，但出于忘記的而蔬菜產(chǎn)量大、品質(zhì)新鮮、價格低廉，成為顧客消費的主要熱點，采購計劃應(yīng)借此類商品達(dá)到高營業(yè)額的目標(biāo).

優(yōu)惠價格:某些品種在一段時間內(nèi)，供貨方給予特價，采購成本低，可借此品項增加毛利或優(yōu)惠顧客以建立“物廉價美”的形象。

促銷活動:節(jié)假日或店慶等大型的促銷活動，采購數(shù)量、促銷價格、重點品種應(yīng)列于采購計劃中。

采購計劃的設(shè)立組織達(dá)到的目的是完成或超過銷售預(yù)算及相應(yīng)的毛利指標(biāo)。如果采購數(shù)量的當(dāng)?shù)脑?，那么每日的蔬菜可以達(dá)到日今日出，沒有剩余的蔬菜滯庫，就可以達(dá)到保證每日蔬菜新鮮的目的。

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