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有機蔬菜不一樣于通常蔬菜，其生長進程中的各個環(huán)節(jié)都遭到嚴(yán)肅的標(biāo)準(zhǔn)控制。特別是出產(chǎn)基地和培育這兩個重要環(huán)節(jié)，關(guān)于有機蔬菜而言至關(guān)重要。

一、出產(chǎn)基地需求

1、基地的無缺性。土地應(yīng)是無缺的地塊，其間不能夾有進行常規(guī)出產(chǎn)的地塊，但容許存在有機改換地塊；有機蔬菜出產(chǎn)基地與常規(guī)地塊接壤處有必要有顯著符號，如河流、山丘、人為設(shè)置的阻隔帶等。

2、有必要有改換期。由常規(guī)出產(chǎn)體系向有機出產(chǎn)改換通常需要2年時刻，這今后耕種的蔬菜收成后，才可作為有機產(chǎn)品；多年生蔬菜在收成之前需要經(jīng)過3年改換時刻才調(diào)變成有機作物。改換期的初步時刻從向認(rèn)證組織懇求認(rèn)證之日起核算，出產(chǎn)者在改換時刻有必要完全按有機出產(chǎn)需求操作。經(jīng)1年有機改換后的田塊中生長的蔬菜，可以作為有機改換作物出售。

3、樹立緩沖帶。假定有機蔬菜出產(chǎn)基地中有的地塊有可以遭到鄰近常規(guī)地塊污染的影響，則有必要在有機和常規(guī)地塊之間設(shè)置緩沖帶或物理妨礙物，保證有機地塊不受污染。不一樣認(rèn)證組織對阻隔帶長度的需求不一樣，如我國OFDC認(rèn)證組織需求8米，德國BCS認(rèn)證組織需求10米。

二、培育處置

1、品種選擇應(yīng)運用有機蔬菜種子和樹苗，在得不到已獲認(rèn)證的有機蔬菜種子和樹苗的情況下（如在有機栽培的初始期間），可運用未經(jīng)禁用物質(zhì)處置的常規(guī)種子。應(yīng)選擇習(xí)氣當(dāng)?shù)氐耐寥篮蜌夂蛱卣?，且對病蟲災(zāi)有抗性的蔬菜品種及品種，在品種的選擇中要充分思考維護作物遺傳多樣性。

2、輪作換茬和清洗田園有機基地應(yīng)選用包括豆科作物或綠肥在內(nèi)的至少3種作物進行輪作；在1年只能生長1茬蔬菜的區(qū)域，選用包括豆科作物在內(nèi)的兩種作物輪作。前茬蔬菜收成后，完全打掃清洗基地，將病殘體悉數(shù)運出基地外毀掉或深埋，以削減病害基數(shù)。

3、配套培育技能經(jīng)過培育壯苗、嫁接換根、起壟培育、地膜掩蓋、合理密植、植株調(diào)整等技能，充分使用光、熱、氣等條件，以抵達高產(chǎn)高效的意圖。

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