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更多水果和蔬菜的用途是什么？ #Nbsp;

營養(yǎng)學(xué)家建議吃各種顏色的水果和蔬菜。一種叫做類胡蘿卜素的彩色房子可以生產(chǎn)許多水果和蔬菜。它從黃色，橙色，紅色到紫色不等，并提供胡蘿卜黃色和紅色西紅柿。類胡蘿卜素是抗氧化劑，可保護(hù)植物免受有害自由基的侵害。有近600種類胡蘿卜素，最著名的是類胡蘿卜素。

β-胡蘿卜素不僅能提供胡蘿卜和紅薯的顏色，而且還是生產(chǎn)維生素A的關(guān)鍵。正如β-胡蘿卜素可以保護(hù)黃色，紅色和深綠色蔬菜免受太陽的有害輻射，維生素A有助于細(xì)胞生長，促進(jìn)皮膚，視力，牙齒和骨骼的健康生長。
重慶水果分布人們在許多具有抗氧化功能的植物食品中發(fā)現(xiàn)了一種叫植物營養(yǎng)素的色素。最大類的植物營養(yǎng)素是多酚。

這些包括類黃酮，如兒茶酚，黃酮醇，花青素和異黃酮。研究表明，黃酮類化合物可以減少有害膽囊的氧化，減少血管中脂肪的積聚和血小板凝血，從而降低中風(fēng)和心臟病的風(fēng)險。據(jù)說它具有抗炎作用。

世界上有近6000種不同的黃酮類化合物，分為不同的類型。這些化合物存在于許多食物中，例如水果，蔬菜，可可，谷物，大豆和茶。它們不僅僅是一種抗氧化劑。保護(hù)細(xì)胞免受不穩(wěn)定自由基的傷害。它還與形成腦細(xì)胞的蛋白質(zhì)相互作用，以加強(qiáng)大腦功能。

雖然綠茶中的兒茶素含量很高，但最初在大豆中發(fā)現(xiàn)異黃酮，在藍(lán)色Q，接骨木和草本墓穴中的蘋果和花青素中發(fā)現(xiàn)了黃酮醇。發(fā)現(xiàn)

茶中的兒茶酚含有茶醋，綠茶比紅茶更富含綠茶。

據(jù)說茶T酸的抗氧化作用是紅葡萄酒和葡萄皮中白色蔡蘆醇的兩倍。

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