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在蔬菜配送的過(guò)程中如何控制食品安全
看買什么。需要每天買的青菜副食由大師傅負(fù)責(zé)，不需要天天買的糧油醬味招標(biāo)采購(gòu)，清潔用品等雜項(xiàng)由食堂經(jīng)理買，爐灶器具鍋碗瓢盆等固定資產(chǎn)（他的定義）由我親自負(fù)責(zé)。”
2019-02-23 -
什么樣的蔬菜配送企業(yè)才能得到大家的青睞
1、挑揀：將商品放在加工臺(tái)上，挑揀出畸形的、腐爛的。2、加工：去除商品表皮的泥土，用菜刀對(duì)根部進(jìn)行修整，以手指能掐入為準(zhǔn)。3、裝袋：以1-2個(gè)為單位，放入裝袋機(jī)內(nèi)，用網(wǎng)袋進(jìn)行裝袋作業(yè)。4、裝筐：經(jīng)檢驗(yàn)合格后進(jìn)行裝袋作業(yè)，裝筐高度不得高于周轉(zhuǎn)筐手提橫桿的高度
2019-02-16 -
不同顏色的種類蔬菜,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有不同?
重慶蔬菜配送介紹：卷心菜學(xué)名結(jié)球甘藍(lán)，結(jié)球甘藍(lán)是十字花科、蕓薹屬的植物，為甘藍(lán)(Brassica oleracea L.)的變種。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。
2019-02-16 -
重慶食材配送中心淺談如何提高顧客滿意度！
新鮮肉類配送主要在餐飲里我們常把顧客稱為衣食父母、朋友等，但我們還沒有了解了“顧客”的實(shí)在意義。只需了解了“顧客”的意義，我們才能對(duì)顧客注重顧客，注重顧客。才了解為什么要行進(jìn)顧客滿意度?下面重慶新鮮肉類配送中心就來(lái)和大家說(shuō)說(shuō)
2019-02-16 -
不同部位冷鮮肉的特性對(duì)生產(chǎn)大肉塊火腿研究流程是什么？
肉的食用質(zhì)量是指肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和適宜人類食用的特性，包括嫩度、多汁性及風(fēng)格等。一些發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)肉的判定已由模糊的感官評(píng)估過(guò)度到運(yùn)用儀器進(jìn)行量值表述，通過(guò)對(duì)肉的物性測(cè)定來(lái)進(jìn)行肉質(zhì)判定。
2019-02-16 -
重慶綠色蔬菜是指遵從可持續(xù)發(fā)展的準(zhǔn)則
綠色蔬菜，依照綠色食品的概念，綠色蔬菜是指遵從可持續(xù)發(fā)展的準(zhǔn)則，在產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境杰出的前提下，重慶蔬菜配送中心依照特定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng)出產(chǎn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)確定，允許運(yùn)用綠色食品標(biāo)志的無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、養(yǎng)分類蔬菜的總稱。
2019-02-16
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